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新政　平成29年　新年純米しぼりたて　生酒

I am an architect, they call me a butcher. 前言：元旦しぼり。新政酒造近年來之正規商品，而每一年都會在那繪馬小吊牌上針對干支別而做出些特殊設計，上一年版本為「猿の惑星」而此年度版本則替換了一個略帶些美式風格之「New Amer...

前言：干支系列例行性作品。本年度在那酒標設計上，著實用心！調性：帶著點米麴類香調，混著點純米系作品特殊之甜潤感，中後段帶著些哈密瓜一類香氣，並略混著點梨、蘋果香調。入口，酒體表現簡單、均衡而頗為乾淨。不過整體表現並不會讓人有驚喜感或是特殊期待感，也因此無法讓人在品...

前言：正規品為一般火入品，此作為酒造支援熊本震災所推出之特殊作品。一如其背標所述，正規品為火入版本由於支援熊本震災之故，直接以生酒型態推出這款作品，酒造、特約店與消費者三方，將會各提撥100日幣納入捐款。金額雖小，但也是眾人心意。調性：香調與那火入品有極大之不同，...

前言：某一層面而言，算是高木酒造旗下最知名且最容易品飲到之作品吧？赤鬼位於三軒茶屋，是東京都內少數幾家號稱擁有十四代全品項之居酒屋，此作亦是其專屬限定品。酒單部分除了十四代外，另有幾款不同酒造之P.B. ，料理部分有一定水準；冬季，喜歡在一輪酒單後點上個鍋物，是個絕佳享受！ ...

前言：當同一酒造同時採用不同兵庫特Ａ產區素材來進行釀造時，會擦出怎樣之火花？是否真能表達出所謂不同地塊之間，那細微而確實存在之風土條件概念？有幾家酒造在這領域做得頗好，分別是那本田商店（龍力）與那磯自慢酒造。前者運用了許多兵庫特Ａ產區之素材來進行釀造，諸如秋津、上三草、吉川...

前言：浅野理可，島根縣內一宮酒造次女，以成為獨當一面之杜氏並繼承酒造家業為目標而努力中。早先自東京農大畢業後，隨即返家進行釀造實務研修，酒造舊有銘柄為石見銀山，此為今年五月所推出之新商品，以自身之名為銘柄並設定其酒質表現，偏屬實驗性質之作品。調性：以清爽果物香調為...

2008年11月28日。伴隨著米香，藏內再次冒起了陣陣蒸氣。從1988年起即進入長期歇業狀態之小松酒造，睽違了二十年後再次回歸釀造線上。大分古國名為「豐」後，那接班成為第六代藏元名喚小松「潤」平，豐潤此一銘柄是其接班後，自這二者各取一字所設，此外更象徵著酒體豐潤芳醇此...